云南小黄姜走出深山,从区域产品拼向大江南北

来源:财经网  2023-01-20 11:46

进入冬季,生姜销量走俏。对电商新农人胡超来说,经历了2021年的生姜小年后,2022年他和团队迎来了丰收:冬季高峰期每天卖出上万单云南小黄姜,全年仅小黄姜这个品的销售额突破4000万。

小黄姜是云南省长期种植的一个独特地方生姜品种,相比其他产区生姜,口感更辣、姜味更浓、质地更细。随着近几年电商的进入和扩张,云南小黄姜逐渐从一个区域产品变为被全国大江南北消费者所熟知。

产地在哪,人就到哪——来自四川的胡超一年有200多天时间奔波在云南的各个产地,“我们和当地合作社及农户合作,提供姜苗、化肥等,挖姜后不仅以高于市场的价格收购,还跟农民分红。”

继文山和罗平之后,近年来蒙自市小黄姜产量逐步规模化,成为云南省小黄姜的一个重要产区。据蒙自市农业农村局数据,蒙自市2022年小黄姜种植面积达47100亩,产量11.7万吨,产值3.06亿,全市13个乡镇都有种植,带动农户户均增收3万元。

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△小黄姜口感辛辣、姜味浓厚、质地纤细,是云南省长期种植的一个独特生姜品种。

用七天从零到五千单

在蒙自市海拔三千多米的山上,云雾缭绕、大树林立,胡超跟着当地代办聂永红来到半山腰,刚出土的小黄姜个头不大、色泽偏黄,闻起来姜味辛辣。“我们是拼多多销量靠前的商家。”很快,胡超和农户谈妥了小黄姜收购价格,“10多吨姜我两个小时就打包完了。”

胡超与云南小黄姜的缘分开始于2020年10月。当时他和朋友从四川来到云南,在拼多多开了第一家店,选择了小黄姜起店,从卖出去第一单到日销五千单,他们只用了七天时间。“当时感觉很吃惊,小黄姜为什么有这么多人喜欢,于是马上动身去了产地。”

2020年小黄姜的行情特别好,连续两个多月胡超的店铺每天发3万单出去,销售额很快突破千万。尝过云南小黄姜的消费者,很多会第二次购买,店铺回购率高达33%。

当年挖的新鲜生姜,一部分会被放入冷库中存放,而另一些农户则会在行情不好时让生姜继续留在地里,次年再挖出来成为“老姜”,因此,这个品可保证一年四季都有货。

不过,在2019年电商大规模介入之前,云南小黄姜大多销往广东沿海及东南亚等地,在疫情的冲击下,生姜在农产品出口贸易中的数量减少,电商适时解决并拓宽了小黄姜的销路。

蒙自本地人杨菠也是一名拼多多商家,这位从红河大山农村里走出来的年轻人说,2019年整个蒙自做小黄姜的商家就4家,现在可能有一百多家。“电商抢货,把咱们农民出售生姜的价格也提高了。”

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△电商新农人胡超,一年有200多天奔波在云南省各产地,寻找新鲜货源。

电商兴起带动农户种植

云南的小黄姜产地分散较多,其中最出名的之一是罗平,种植小黄姜的历史超过20年,此外,文山小黄姜也较为有名。蒙自小黄姜产业颇有赶超趋势,电商带动了小黄姜的销量,使姜农及其产业从业者收入提高,从而促使当地小黄姜种植面积逐年扩张。

代办聂永红从事小黄姜收购业务多年,早些年也曾自己种植小黄姜,后来逐渐专业帮助农户“带货”、帮助电商寻找优质货源。据他介绍,农户种植一亩红土地,收成少的年份在1-2吨,收成多的年份在5-6吨,平均收益在3000元左右。

由于地处高原和山区,以往蒙自种植户挖出小黄姜后,由马或骡子从山上运到山下村子,再供给商超或批发市场。电商的到来则缩短了中间交易流程,也使得供应链更加稳定。

“以往行情不好滞销的年头,农户容易被中间商压价。”胡超介绍,电商与合作社或种植户建立了更稳定的关系,在小黄姜价格波动较大的时候,也能通过“订单式农业”的模式保障价格。例如,滞销的时候小黄姜一公斤可能不到一元,但他们拿货时仍采用事前定好的价格。此外,他们还投资入股了600亩小黄姜,买姜种、化肥等农资,交给农户种植,农户根本不用愁销路和价格。

据蒙自市农业农村局数据显示,2022年小黄姜价格每公斤2-8元,干姜每公斤18-20元左右(鲜干姜比7:1),有些种植大户平均亩产值5000-7500元。目前全市小黄姜种植户约12000户,户均收入3万元左右。

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△小黄姜生长在山上,规模化种植和电商介入后带动农户增收。

完善产业链助推品牌建设

蒙自许多乡村远离城市,有些地方距云南红河州首府所在地需驱车5小时以上,接近中越边境,加上少数民族众多,农业成为当地人谋生的主要手段。小黄姜的兴起不仅为农户和姜农带来增收,也使蒙自乃至红河州的小黄姜产业保持了良好发展势头。

据蒙自市农业农村局的相关分析,未来小黄姜的发展,一是加大政府组织领导,发挥蒙自山区优势,扩大种植面积,拓宽销售渠道,以增加农民收入;二是引进小黄姜深加工企业,提升产品附加值,打通一、二、三产业融合通道,提升蒙自小黄姜知名度。

蒙自市电子商务从2013年起步,2015年被列入云南省8个国家电子商务进农村综合示范县之一。近年来,在服务体系、品牌培育、营销渠道、人才培养、物流协同等方面,蒙自市电商发展都取得了长足进步。

中国社会科学院农村发展研究所研究员胡冰川认为,小黄姜从云南的区域产品走向全国,实现信息和市场的触达,电商完成了知识普及和消费者教育。对于电商新农人胡超来说,小黄姜虽然不起眼,却成为他打开云南上千个瓜果蔬菜品种的敲门砖,“未来想推更多像小黄姜这样的农产品走出去。”

编辑:刘昕茹
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