这一次，每日优鲜又瞄上了咖啡市场。

近日，每日优鲜在微信小程序正式上线了咖啡外送项目“小红杯”，意图一目了然，就是对标瑞幸的“小蓝杯”。目前仅在北京市提供服务。

从社交电商到生鲜版“拼多多”，这两年，每日优鲜几乎把所有的“风口”都趟了个遍，然而每次“驾到”的时间点都比较滞后。这次的咖啡外送项目也不例外。

左手生鲜，右手咖啡，每日优鲜一路狂飙，盈利目标也迫在眉睫。

进军咖啡零售，气势不能输

先来看看小红杯的口号。

小红杯号称“100%使用上乘阿拉比卡咖啡豆和全进口牛奶”、“免去第三空间和明星代言成本，只为还原一杯咖啡本真价格。”

这个文案有点“皮”。

且不谈小红杯的咖啡品质如何，后一句话则是既损了星巴克一直以来宣扬的“第三空间”概念，也踩了一脚瑞幸咖啡邀请张震、汤唯代言华丽登场、迅速蹿红的做法，同时突出自身品牌咖啡“低价”“实惠”的卖点，可谓是一箭数雕，气势上略胜一筹。

那么“小红杯咖啡”的价格真的会比瑞幸咖啡还便宜吗？恐怕也不见得。

虽然在促销期间，多款经典咖啡款式甚至低至10元以下，还有“新人首单免费”的诱人优惠，但促销时间并不长，恢复原价的话，也就跟瑞幸咖啡差不多。

还有“满99-60”，满“69-40”等优惠券，是每日优鲜各类产品的常见打法。

每日优鲜的烧钱水平不亚于瑞幸。成立不过三年，在外界眼中，这家公司的模式已经蜕变了好几回，而每一回都能给自己贴上热门标签，比如O2O、生鲜电商，再到今天的咖啡新零售。

这背后，是强大的资本支撑。每日优鲜成立5年以来，已经陆续完成了7轮融资，最近一轮融资是去年9月完成的，总金额达4.5亿美元，领投方包括高盛、腾讯、时代资本等。换句话说，每日优鲜的融资能力也不亚于瑞幸。

为节省成本，用微仓代替门店

每日优鲜的前置仓，是其引以为豪的特色之一。这一点也体现在了小红杯的配送设置上。

区别于瑞幸咖啡，小红杯没有要扩展线下门店的意图，而是采取了“外卖+社交裂变”的模式，用微仓代替门店，以节省线下土地成本。

但是前置仓的成本控制始终是业界争议之一。单从外部环境看，前置仓的模式几乎已成为电商业界标配，不再是每日优鲜的“独门绝技”；而从咖啡零售的角度来看，即使不铺设门店，想实现大范围的拓展和即时配送，依然需要设置大量微仓，成本也不低。

更重要的是，没有线下门店的支撑，小红杯很难打出品牌效应。毕竟人们更容易记住的，是走到哪里都能见到的蓝色小鹿。

起家于生鲜电商，每日优鲜也在迫切寻找差异化的突破口，小红杯已经不是每日优鲜第一次推出的自有品牌。

2018年，每日优鲜推出“摩奇桃汁”，这是一款承载着北京人童年记忆的饮料，彼时每日优鲜找到已经停产的厂家，又费劲找来当年的配方，还原出了当年的摩奇，并成为品牌的独家代理商。目前，这款产品在每日优鲜自有品牌中的销量名列前茅。

不过，自有品牌或者新晋品牌要想活得好，这个渠道本身是需要足够强势的。如果没有瑞幸在广告投放和门店铺设上的大张旗鼓，每日优鲜就需要更加精细的用户运营。

从人群角度来看，咖啡和每日优鲜的核心用户群是相对一致的。每日优鲜的产品品类和价格设置针对的核心消费者是城市白领，典型的场景有两个：办公室、家庭消费。

此前，每日优鲜更加偏重家庭消费这一块，水果、肉禽蛋奶等；而从去年开始，便利购、每日拼拼等新业务，则将办公室场景作为了重要场景。小红杯的出现，则是对这一场景的进一步深化。

成立于2014年11月的每日优鲜，已经到了创业的第五个年头。在新零售的每一轮风口上，都出现了每日优鲜的身影。

面对当下的创投环境，不断加速孵化的新业务，代表着每日优鲜已经开始为盈利着急。对于狂奔的每日优鲜来说，或许唯有狂奔才有突围的机会。