双11来临之际，消费者又迎来了买买买的时刻。相较于电商平台的火热销售，在各大平台的大力加持之下，今年即时零售的消费也是如火如荼。近日京东七鲜超市上线的“击穿价真便宜不怕比”活动，更是“杀疯了”，让购物的人群蜂拥而至。
9月26日，京东旗下自营超市京东七鲜宣布正式进军上海市场，在上海开出了上海首店——京东七鲜超市上海荟聚店。开店以来，京东七鲜上海荟聚店通过对供应链的把控，围绕提供给消费者“又好又快又便宜”的购物体验为目标，为上海当地居民带去了来自源头产地的众多低价好货。
通过媒体走访来看，在京东七鲜超市上海荟聚店内人头攒动，各种低价好物以及“击穿价”商品都成为了消费者争相抢购的重点，凭借这些丰富、实惠的高品质鲜食商品，该店也迅速获得了沪上消费者的广泛认可，连续吸引了众多消费者前来购物打卡。
京东七鲜超市上海荟聚店相关负责人表示，该门店主要是让上海消费者认知到京东七鲜这一品牌，为他们带来一站式购齐的全新体验。此外，京东七鲜超市上海荟聚店还带来了全方位、全时段的高品质服务，包括榴莲口感不好、出肉率不足可当场退货，现场观看开鱼等服务。值得留意的是，近期京东七鲜与前置仓完成融合，融入即时零售优势，更是进一步提升了交付时效和服务范围。
好商品有好价格，满足一站式购物
10月22日，在京东11.11媒体开放活动日中，媒体一行来到京东七鲜超市上海荟聚店，映入眼帘的是一片繁忙的景象：店内各种“击穿价”商品被围观，包括出肉率极高的金枕榴莲、颗粒饱满的阳光玫瑰青提、鲜嫩多汁的秋月梨、嚼劲十足的牛腱肉、24小时崇明菜等都获得了消费者的一致好评。
京东七鲜超市上海荟聚店方面相关负责人表示，目前京东七鲜超市上海荟聚店主要是服务于三类顾客，一是周边三公里以内的居民，二是在周围上班的白领，此外是覆盖周边距离稍远一些会在休息日或者早下班的时间来超市购买生活所需品的用户。
据了解，京东七鲜的上海荟聚店是其首个第四代门店，在店面设计、商品陈列、顾客服务等方面均实现了全面升级。例如，考虑到周边办公人群多，因此店面空间在布局上首先是果蔬、烘焙、餐饮联动，到后面才是涉及家庭用户的肉类、水产、基础调味品。
事实上，在开店之前，京东七鲜对上海人的消费习惯进行了大量的调研，针对其讲究生活品质、追求好商品低价格的特性对超市做出了策略调整，要求超市必须做到有最新鲜的东西，有品质最好的东西，以及非常健康的商品，如有机蔬菜等。
在新鲜方面，京东七鲜可谓做到了极致。例如，京东七鲜推出了24小时从浪尖到舌尖海捕直达的海鲜、深入优质产区直采直发的新鲜果蔬等。为满足上海本地人需求，京东七鲜超市上海荟聚店还提供24小时新鲜到店的崇明菜等地标产品，通过产地直采的模式，从崇明采摘到上架售卖，严格控制在24小时之内完成，并通过严格的分拣、包装，确保蔬菜的新鲜度和品质，满足了上海市民对健康生活的追求。
在品质方面，京东七鲜同样有保障。例如京东七鲜的阳光玫瑰、秋月梨都是选择大果，烘焙也是每日现烤。此外，京东七鲜超市还甄选380天谷饲喂养、冷链排酸的澳洲和牛，肥而不腻、肉香浓郁的金华两头乌黑猪等优选商品。
围绕新鲜、好吃、健康所做出的布局，京东七鲜超市上海荟聚店在好价格的加持下迎来了市场的热烈欢迎。据悉，在开业前两周京东七鲜超市上海荟聚店交出了一份亮眼的成绩单，日均客流量超万人次。
商品精益求精，优选供应链保障质价比
新消费时代，消费者对于商品的品质和性价比的追求愈发明显，希望有好货且不贵成为大众共同的追求，也成为了零售市场的新风向标。
在此背景下，京东七鲜凭借自身以及集团强大的供应链支持，在深刻了解消费者需求和偏好的基础上，严格把控质量标准，通过“击穿价”以及自有品牌等整体打法，为上海消费者带去充满质价比、性价比的好商品。“让上海用户感受到我们给他们精心挑选的商品，又好又便宜。”
据了解，京东七鲜超市上海荟聚店上架了6000+海量商品，几十款“击穿价”商品、上百款七鲜自有品牌商品。据统计，“击穿价”商品、京东七鲜自有品牌最受消费者喜爱，其中，松江大米、多力葵花籽油等生活必需类的“击穿价”商品被抢购一空；进口金枕榴莲A果、鲜活超大乳山生蚝、七鲜可生食鸡蛋、七鲜鲜牛奶、现烤美式黑胡椒烤鸡等多款“击穿价”商品也引起抢购潮。
从销售表现上来看，商品品质上乘、价格亲民、购物体验好，正是京东七鲜超市能赢得消费者青睐的主要原因。具体到商品方面，京东七鲜超市注重源头直采和供应链优化，力求为消费者提供性价比更高的商品。例如，京东七鲜联合酒厂开售“酒厂直供、保真无忧”的名酒，在选品、溯源、包装、运输、配送等全流程各个环节均有着严格的品控标准，以保障所售商品品质“不断档”。
在价格层面，京东七鲜超市不断提升供应链能力，在产业链各环节上发掘利润空间，并将其让渡到价格和服务上，其“击穿价”商品价格优势更为明显。
京东七鲜超市上海荟聚店相关负责人在接受媒体采访时表示，好货低价最关键的点是将背后的供应链做好，“我们会建立自己的基地，比如在崇明、青浦有自己的蔬菜基地，既保证新鲜又保证低价。一些进口商品有自己特别的供应链，集团的供应链也会加持到这家店。我们既有本地、也有全国、更有全球的优质供应链，因此整体能做到好品质、低价格。”
“击穿价是一直在做的，是希望挑选真正有品质、有保障又有市占率的商品出来让利给用户，为用户提供又好又便宜的商品。”据其透露，击穿价会以周为度，不停为消费者轮换所需的商品，“会对用户反馈、销售复购等数据进行分析，不断复盘，最终选择顾客最喜欢、最时令的爆品给到顾客，更符合他们日常的购物需求。”
自有品牌方面，近年来京东七鲜为消费者开发了百款七鲜自有品牌商品，覆盖乳品、酒水饮料、杂粮、冻品、熟食、坚果及日用品等多个日常高频消费品类。其中，原浆啤酒、椰子水、玉米汁等多款“又好又便宜”的商品上线即热卖，充分展现了消费者对于七鲜自有品牌商品的认可。
值得一提的是，京东七鲜自有品牌成立之初就锚定“品质和价格”，从源头直采到供应链优化，每一步都力求确保商品品质+卓越且价格亲民，真正实现“高质价比”的承诺。
京东七鲜超市上海荟聚店相关负责人表示，自有品牌的研发是在发现有好货源、好商品的基础上，自身供应链能够承接才会去开发，满足消费者的需求。“比如杂粮、大米是基于满足顾客的基本需求，然后京东七鲜又有这样的供应链。产品满足国标，口味至少获得内部专业人士的认可，这样的单品才会去开发。自有产品价位、口感都是在每家门店经过顾客不断去测试、开发去内测等行为，最终去树立性价比。”
前置仓再加码，低价推动行业提质增效
11月1日，京东七鲜与前置仓完成融合，并上线“击穿价真便宜不怕比”活动，全量商品低价优惠，让广大用户尽享真低价。此举被业界解读为疑似将在双11面向竞对开始即时零售价格战。
为此，京东七鲜回应称：为不断提升消费者购物体验，京东七鲜超市和前置仓的确已完成融合，全面升级我们的商品和服务。京东七鲜超市始终坚持“低价”策略，坚持给消费者“又好又快又便宜”的商品和服务，没有刻意针对谁打价格战，请不要过度解读。
事实上，在当前消费者越来越理性的趋势下，价格战也成为一种“常态化”竞争，一些行业里不少品牌通过低价等超值策略占据了先机。在零售行业里，本质更是以低价为核心竞争优势，若零售商失去价格优势，很容易会被其他零售商取代。
但价格战也是一把双刃剑，稍有不慎便会陷入困境。敢用低价来竞争的企业，通常在某些方面都会具有一定优势，才有底气用低价来抢占市场。业内观点认为，京东七鲜敢于以低价来留住市场，其底气和信心主要来自品质、价格、服务这三方面。
品质上，京东七鲜始终在线上线下为消费者提供标准统一的高品质、高性价比的商品。作为长期参与价格战的玩家，京东在每个品类里都几乎参与过低价比拼，且取得相当不错的战绩。京东的低价基因，不是只注重价格的“低价”，而是确保品质和服务基础上的低价，这也是京东过去成功最重要的武器。
价格上，京东七鲜超市通过产地直采、质量严控、自有品牌开发、酒厂直供等方式推动供应链重塑，进一步发挥规模效应优化产业链成本，实现单位商品采购成本的大幅下降。从本质上来看，京东的低价是可持续的，不是通过压榨供应商实现，而是不断挤掉供应链中多余的水分来实现降本提效，是属于能推动产业升级的良性竞争模式。
此外，京东的低价也有组织的保证，京东围绕低价实现了从上到下的全方位的立体调整，上在企业战略和认知上达成一致，中完成了组织架构层面的调整，下在招商、流量运营等方面做了布局。所以，京东的低价，是公司性的、全局性的、系统性的。比如京东七鲜超市最近对前置仓的整合，就是针对即时零售低价做出的调整，因为相比线下门店，前置仓可以降低运营成本，并且进一步提升交付时效和服务范围，从而给消费者更多实惠。
在零售电商行业专家庄帅看来，京东七鲜是以线下超市+自营前置仓+电商平台相结合的“店仓网”三位一体的即时零售创新模式，自营超市实体店保证了所见即所得的商品品质，前置仓覆盖更多的区域保证履约时效，京东APP主站同步的“自营买菜”还能通过电商平台几个亿用户提升整体的供应链规模。“这样一来，京东七鲜在‘效率和规模’方面也就有了更足的底气，才能在即时零售行业发起大规模的价格战。”
值得留意的是，在即时零售这个充满想象力的市场，除了京东七鲜之外，不少竞对也一直在加大对即时零售的投入，其中的策略包括在多个城市铺展前置仓。庄帅认为，前置仓之所以能够在电商和实体店的夹缝中存活，核心原因一是以城市为经营单元，密集地进行前置仓布局满足了更多消费者在“快”方面的即时消费需求；另一个是不断降质提价；还有通过扩品类和自有品牌的研发投入来提高利润率。
一直以来，消费者对于购物的需求都是“多快好省”，而对于零售平台而言，满足消费者的需求，让消费者拥有更好的购物体验就是其价值使命所在。从长远来看，通过创新的技术和模式来提升自身经营效率和降低成本，而非以牺牲供应商利益为前提所带来的低价策略，未来或将成为一种常态化、良性化的竞争。
放眼未来，商务部研究院市场研究所最新报告显示，截至2023年，国内即时配送市场规模为3410亿元，同比增长24.8%。即时电商行业同样保持高复合增长，年均增速超过30%，预计至2027年，即时电商市场规模将突破5万亿元。以京东七鲜为代表的“店仓网”三位一体创新模在为消费者提供“又好又快又便宜”的购物体验，同时也将推动行业不断的变革和升级。
